¿Sabías que hasta antes del 2018 el pozole no era considerado un alimento “bueno para la salud” por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)? Fue hasta 2018 que esta institución lo aprobó como una comida saludable.
Teniendo en cuenta que se trata de uno de los alimentos mexicanos más populares y que ya se acerca el 15 de septiembre donde festejamos el Grito de Independencia, aquí te contamos los beneficios del pozole para la salud.
5 beneficios del pozole para la salud que debes conocer para que des el grito tranquilo
A simple vista, el pozole parece una simple sopa llena de cosas, pero lo cierto es que se trata de un platillo completo y balanceado por los ingredientes que lleva.
¿Por qué lo decimos? Porque algunos de los ingredientes del pozole son:
- Lechuga
- Rábano
- Cebolla
- salsa picante
- limón
- chile piquín
- orégano
- aguacate (a veces y por elección)
- chicharrón
- tostadas
- crema
- queso fresco
Lo anterior hace que el pozole sea rico en fibra, vitaminas (Vitamina A, C, E, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio) y minerales.
Conociendo esto, pasemos a los 5 beneficios del pozole para la salud:
- Es bueno para los huesos: Aunque no lo creas, el pozole aporta minerales como el fósforo, hierro, potasio, yodo y calcio. Todos estos elementos ayudan a mejorar la salud de los huesos y a fortalecer nuestro sistema inmune.
- Se trata de un alimento completo: Debido a que tiene maíz, carne y verduras, el pozole representa una comida balanceada y confiable. Nada más ten cuidado con las porciones… lo recomendado es que nuestro platillo tenga más verduras y maíz que carne. Eso ya es decisión de cada quién.
- Aporta muchas vitaminas: el que lleve lechuga, rábanos, limón, chile y cebolla hace que el pozole un alimento que puede ser variado (también está la versión vegetariana) y llena de vitaminas, como A, E y C.
- Puede ayudar contra la anemia: Quizá no sabías esto, pero el maíz aporta hierro, potasio y magnesio que ayudan a transportar nutrientes hacia las células y prevenir padecimientos como la anemia.
- Es una buena fuente de proteína: esto se debe a la carne que lleva, que puede ser pollo, res o puerco.