¿Cómo comer frijoles sin tener gases? Si alguna vez has pensado en cómo comer frijoles sin que causen inflamación o flatulencias, te interesará saber que sí hay una manera sencilla de evitarlo.
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Descubre cómo comer frijoles sin tener gases: el secreto
El frijol (phaseolus vulgaris L.) es una leguminosa sugerida en el Plato del Bien Comer. De acuerdo con el Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana de la Universidad Nacional Autónoma Mexicana (UNAM), a lo largo del tiempo se han reconocido los siguientes efectos en la salud al comer frijoles:
- Alivio de padecimientos digestivos y ginecobstétricos.
- Mejoría en enfermedades de la piel y quemaduras.
- Disminución del dolor de cabeza.
- Alivio de empacho y amenorrea.
- Es fuente de proteína vegetal.
¿Cómo comer frijoles sin tener gases? Al respecto, una de las principales razones para no consumir frijoles de forma habitual es porque generan flatulencias (gases) y distensión abdominal (inflamación).
Para evitar esos efectos te decimos 2 pasos para prepararlos y otros beneficios de preparar los frijoles adecuadamente.
¿ Cómo comer frijoles sin efectos incómodos ?
Paso 1. Un día antes de que los prepares y después de haberlos “limpiado”, pon los frijoles a remojar en un recipiente por 12 horas y agrega una cucharadita de bicarbonato.
Paso 2. Enjuaga los frijoles y comienza a cocerlos con lumbre baja durante 15 minutos.
Los beneficios de remojar los frijoles serán:
1. Aumentan sus propiedades nutritivas
2. Son más digeribles
3. Aprovechas sus enzimas
4. Mejora la disponibilidad de proteína vegetal, grasas benéficas y fibra.
5. El sabor y textura mejoran.
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Sin remojar. Las enzimas son inhibidas, la absorción de nutrientes en el organismo se dificulta, además de la digestión. Su consumo produce gases e inflamación.
¿Sabías qué? Estos pasos se pueden aplicar para otras leguminosas como habas, garbanzos y lentejas o para granos, de esa forma evitarás problemas digestivos o que te "caigan pesados".
Ahora que ya sabes cómo comer frijoles sin tener gases, te invitamos a comprobar y compartir esta forma de preparar los frijoles, quizá ahora los disfrutes más.