Médico Cirujano (UAM ´94) con grados de Maestría y Doctorado en Nutrición (Tufts University ’96 y ´05). Miembro nivel 3 del Sistema Nacional de Investigadores CONACyT, la Academia Mexicana de Ciencias (2010), de la Academia Nacional de Medicina (2010), del consejo científico de la Federación Mundial de Obesidad y fellow de la Obesity Society (2006) . Ha sido consultor para diversas agencias internacionales como la OMS, OPS, UNICEF, IARC, IAEA y FAO en el campo de la nutrición, obesidad y enfermedades crónicas. Cuenta con más de 270 publicaciones en revistas científicas y más de 18,135 citas. Entre algunas distinciones destacan la 11ava Cátedra Michael and Susan Dell en salud infantil (Universidad de Texas, 2017), la 7ma Cátedra Alvan R Feinstein, la 18ava Cátedra Carl J Martinson (Universidad de Minnesota, 2018). Entre sus reconocimientos están el premio Fred L. Soper por excelencia en literatura de la salud (2003), el Tufts University Nutrition Impact Award (2016), el premio de Reconocimiento al Mérito Estatal en Investigación del estado de Morelos (CCyTEM, 2019) y premio al Mérito "Dr. Gerardo Varela" en Salud Pública (Consejo de Salubridad General, 2020) que reconoce su trabajo y trayectoria para mejorar la salud de la población mexicana. Actualmente el Dr. Barquera funge como líder de la línea de obesidad, diabetes y riesgo cardiovascular, representante del INSP ante el proyecto de modificación de la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM-051), Presidente electo de la World Obesity Federation, y es Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud en el Instituto Nacional de Salud Pública de México