Según los especialistas existen 4 tipos de dieta cetogénica. ¿Te has preguntado cómo es la dieta cetogénica y qué nutrientes aporta?
De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la dieta cetogénica es un tipo de dieta creada en el año 1921 por el doctor Wilder y que tiene como objetivo eliminar el consumo de alimentos específicos para conducir al cuerpo a un estado de cetosis.
¿Qué es la cetosis? La cetosis es la formación de cuerpos cetónicos a partir de la oxidación de las grasas y esta puede lograrse cuando son incorporados en la dieta alimentos que aportan principalmente grasas y proteínas con muy bajo aporte de carbohidratos.
Por otro lado, la base de la dieta cetogénica es una estructura en la cual las grasas ocupan del 80 y hasta el 90% del valor calórico total, las proteínas del 5 al 10% y los carbohidratos sólo del 5 al 10%, aunque existen variantes.
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Estos son los tipos de dieta cetogénica
Al respecto, existen 4 tipos de dieta cetogénica que son:
1.Standard. Un porcentaje menor al 75% del valor calórico total proviene de las grasas, el 20% de las proteínas y el 5% de los carbohidratos. Se trata de uno de los tipos de dieta cetogénica más comunes.
2. Adaptada. En este tipo de dieta se consumen de 20 a 40 gramos de carbohidratos netos de 30 a 45 minutos antes de hacer ejercicio.
3. Cícilica. Se consumen una dieta alta en carbohidratos por 1 o 2 días a la semana y el resto de la semana se mantiene la dieta cetogénica standard.
Finalmente, será un nutriólogo o un médico internista quienes prescriban este tipo de dieta, de no ser así, puede estar en riesgo tu salud como resultado de afecciones en el metabolismo y desorden hormonal.