La popular dieta nórdica representa la tendencia actual de alimentación en países como Islandia, Finlandia, Dinamarca, Suecia y Noruega.
Se ha dicho que es una dieta “especial” ya que se considera altamente nutritiva y ligera, además de que modelos y deportistas refieren su gusto por la misma.
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Una de sus características principales es que son alimentos seleccionados conforme el clima de estas regiones del mundo; en estos países, la mayor parte del año se vive en temperaturas bajo cero que condicionan la elección y selección de comidas.
El frío en estos países es extremoso e impide que los clásicos puestos de comida callejera establecidos en países con altas cifras de obesidad, como México o E.U.A. puedan establecerse; así pueden cumplir una de las recomendaciones nutricionales básicas para la prevención de sobrepeso y obesidad: evitar comer en la calle.
Este clima genera predilección por ciertos alimentos, por ejemplo las sopas calientes que suelen prepararse con verduras, otro de los alimentos que se sugiere integrar en la alimentación cotidiana.
Desde el año 2004 la dieta nórdica existe y se ha considerado una de las más efectivas para la pérdida de peso y también “saludable”.
También se ha dicho que una gran ventaja de las poblaciones nórdicas es la temperatura baja;
Se dice que el frío puede tener acción sobre la grasa corporal.
El alimento principal de la dieta nórdica es el pescado, por ejemplo el salmón noruego.
Los pescados aportan ácidos grasos de alto valor nutricional: Omega 3 y Omega 6.
Incluir estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares e infartos.
Funcionan también como antioxidantes.
Sea bacalao, trucha o mariscos, estos alimentos del mar son protagonistas.
Frutas. Al ser clima frío, la maduración es más lenta:
Las frutas que se consumen rara vez son muy maduras.
También consumen legumbres, ricas en minerales, proteína vegetal y vitaminas.
Los alimentos integrales complementan los platillos cada día, principalmente aquellos elaborados con cebada, centeno y avena.
Pueden elegir además de pescados y mariscos, el huevo.
Para sazonar, utilizan especias naturales como la canela, romero y el eneldo.
¿La fórmula? La fórmula de esta dieta es básicamente, pescados combinados con alimentos naturales.
Entre estos alimentos naturales están al menos uno de cada grupo de alimentos;
Esto significa equilibrio en la dieta, además de variedad.
Con las porciones adecuadas y combinando los alimentos que la dieta nórdica incluye, se puede considerar una dieta segura y nutritiva.
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¿El clima frío? En ese sentido, una publicación en Trends in Endocrinology & Metabolism determinó que las bajas temperaturas pueden producir una disminución en la grasa corporal.
Aunque, como refiere el investigador Marken Lichtenbelt: "Pero las condiciones medioambientales, como la temperatura, muchas veces se ha descuidado. Creo que es uno de los factores que se deberían tomar con más seriedad"
Se ha dicho que es una dieta “especial” ya que se considera altamente nutritiva y ligera, además de que modelos y deportistas refieren su gusto por la misma.
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Una de sus características principales es que son alimentos seleccionados conforme el clima de estas regiones del mundo; en estos países, la mayor parte del año se vive en temperaturas bajo cero que condicionan la elección y selección de comidas.
El frío en estos países es extremoso e impide que los clásicos puestos de comida callejera establecidos en países con altas cifras de obesidad, como México o E.U.A. puedan establecerse; así pueden cumplir una de las recomendaciones nutricionales básicas para la prevención de sobrepeso y obesidad: evitar comer en la calle.
Este clima genera predilección por ciertos alimentos, por ejemplo las sopas calientes que suelen prepararse con verduras, otro de los alimentos que se sugiere integrar en la alimentación cotidiana.
Dieta nórdica: ¿la más saludable?
Desde el año 2004 la dieta nórdica existe y se ha considerado una de las más efectivas para la pérdida de peso y también “saludable”.
También se ha dicho que una gran ventaja de las poblaciones nórdicas es la temperatura baja;
Se dice que el frío puede tener acción sobre la grasa corporal.
El alimento principal de la dieta nórdica es el pescado, por ejemplo el salmón noruego.
Los pescados aportan ácidos grasos de alto valor nutricional: Omega 3 y Omega 6.
Incluir estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares e infartos.
Funcionan también como antioxidantes.
Sea bacalao, trucha o mariscos, estos alimentos del mar son protagonistas.
Frutas. Al ser clima frío, la maduración es más lenta:
Las frutas que se consumen rara vez son muy maduras.
También consumen legumbres, ricas en minerales, proteína vegetal y vitaminas.
Los alimentos integrales complementan los platillos cada día, principalmente aquellos elaborados con cebada, centeno y avena.
Pueden elegir además de pescados y mariscos, el huevo.
Para sazonar, utilizan especias naturales como la canela, romero y el eneldo.
Realidades de la dieta nórdica
¿La fórmula? La fórmula de esta dieta es básicamente, pescados combinados con alimentos naturales.
Entre estos alimentos naturales están al menos uno de cada grupo de alimentos;
Esto significa equilibrio en la dieta, además de variedad.
Con las porciones adecuadas y combinando los alimentos que la dieta nórdica incluye, se puede considerar una dieta segura y nutritiva.
También te sugerimos: Medicamentos para reducir colesterol aumentan resistencia a antibióticos
¿El clima frío? En ese sentido, una publicación en Trends in Endocrinology & Metabolism determinó que las bajas temperaturas pueden producir una disminución en la grasa corporal.
Aunque, como refiere el investigador Marken Lichtenbelt: "Pero las condiciones medioambientales, como la temperatura, muchas veces se ha descuidado. Creo que es uno de los factores que se deberían tomar con más seriedad"