La dieta DASH es el acrónimo de Dietary Approaches to Stop Hypertension, que se traduce como Aproximaciones dietéticas para detener la hipertensión.
Se trata de un patrón alimenticio pensado para detener o prevenir la hipertensión en personas adultas, aunque cualquiera que busque llevar un alimentación saludable se puede beneficiar de esta dieta, explica la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
La dieta DASH se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, pollo y pescado (proteínas magras) y una reducción en la ingesta de sal, carnes rojas, bebidas azucaradas y grasas.
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Dieta DASH: la dieta que debe llevar una persona con hipertensión
Aunque la dieta fue creada para reducir la presión arterial alta, cualquiera puede consumirla para bajar de peso y mantenerse saludable. La dieta DASH enfatiza el consumo de alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio y fibra.
De acuerdo con Alimentación para la Salud, un proyecto conjunto de la UNAM, el Tec de Monterrey y el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, se ha demostrado que las personas con sobrepeso y obesidad al seguir la dieta DASH durante 8 semanas pueden:
- Disminuir el peso
- Triglicéridos
- El colesterol LDL
- Concentraciones de insulina
Es importante destacar que para obtener esos beneficios también se debe realizar actividad física por lo menos 30 minutos al día.
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¿Qué alimentos se pueden consumir en la dieta DASH?
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, estos pueden ser:
Grandes cantidades de:
- Frutas y verduras sin almidón
Cantidades moderadas de:
- Productos lácteos sin grasa o con un bajo contenido de grasa
- Granos integrales
- Carnes magras, aves, frijoles, alimentos de soya, legumbres, y huevos y sustitutos de huevo
- Pescado
- Nueces y semillas
- Grasas saludables para el corazón, como aceite de oliva y canola o aguacates
Los alimentos prohibidos son:
- Alimentos con sal agregada (sodio) y agregar sal a las comidas
- Alcohol
- Bebidas azucaradas
- Alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como productos lácteos enteros y alimentos fritos
- Los refrigerios empacados, que a menudo tienen un alto contenido de grasa, sal y azúcar
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¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Esta dieta confiere grandes beneficios a la salud y seguirla puede ayudar a:
- Reducir la presión arterial alta
- Reducir el riesgo de enfermedades del corazón, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares
- Ayudar a prevenir o controlar la diabetes tipo 2
- Mejorar los niveles de colesterol
- Reducir las probabilidades de cálculos renales
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Con información de: Medline Plus, Alimentación para la salud