Las fresas son de las hortalizas y frutas que se infectan con facilidad porque son cultivadas en el suelo y se riegan con aguas residuales que contienen materia fecal. Para evitar riesgos en la salud, es importante que aprendas a lavar las fresas para eliminar parásitos.
Ciertos alimentos como las fresas y la lechuga, tienen parásitos conocidos como Giardia Lamblia, que se esconden y dejan sus huevecillos o se enquistan.
Si se consumen, causan problemas graves de salud.
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Al respecto, Manuel Espinoza, médico infectólogo del Instituto Nacional de Salud en Perú (INS), afirma que estas hortalizas y frutas se infectan fácilmente porque son cultivadas en el suelo.
Aunado a ello, se riegan con aguas residuales que contienen materia fecal, lo que promueve la aparición de parásitos.
De acuerdo al especialista, lavar las fresas con coloro elimina las baterías, pero no los parásitos, huevecillos ni quistes.
Lo más recomendable es que tomemos medidas de precaución desde el momento en que estamos eligiendo qué fresas comprar.
Es necesario escoger las mejores, nunca las aplastadas ni muy maduras, porque significa que la parte externa está debilitada y llena de gérmenes.
“Tampoco es bueno quitarle las hojas, porque sirven como una especie de sello, evitando que entren los quistes como salmonela que pueden infectar a la fruta”, recalca el experto.
Para lavar las fresas correctamente, debes enjuagarlas bajo el chorro de agua limpia para retirar toda la tierra y sin quitar las hojas, porque son garantía de que no se contaminarán por dentro.
Luego debes enjuagarlas con jabón líquido neutro disuelto en agua y comenzar a limpiar con un cepillo pequeño.
Frota la superficie de cada fresa con ayuda del cepillo para eliminar huevecillos y parásitos.
Vuelve a enjuagar las fresas y colócalas en un recipiente con agua y un poco de cloro durante 20 minutos.
“Esto va a garantizar matar la salmonela”, afirma el especialista.
Para finalizar, enjuaga otra vez y refrigéralas si no las vas a consumir inmediatamente.
Otra opción es hervir las fresas durante 15 minutos, para garantizar que se eliminaron todos los factores de riesgo, ya que algunos parásitos no mueren en su totalidad.
Una recomendación adicional además de lavar las fresas muy bien, es comprarlas en lugares especializados.
Lo ideal es en tiendas de productos orgánicos, porque garantizan que no fueron regadas con aguas contaminadas, que es el principal motivo de proliferación de huevecillos y parásitos.
Además, muchos pesticidas también de adhieren a las fresas, afectando la salud.
Según el médico infectólogo, los parásitos de las fresas ingresan al organismo y se alojan en los intestinos.
Ahí, dejan sus huevecillos para que se desarrollen hasta convertirse en parásitos adultos.
Los síntomas de parásitos pueden aparecer entre una y tres semanas después de consumir alimentos contaminados.
Algunos síntomas son:
Diarrea
Gases
Dolor abdominal
En casos más grave, puede producirse Síndrome de la Malabsorción, que ocurre por la destrucción de células epiteliales del intestino delgado, produciendo anemia.
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Ciertos alimentos como las fresas y la lechuga, tienen parásitos conocidos como Giardia Lamblia, que se esconden y dejan sus huevecillos o se enquistan.
Si se consumen, causan problemas graves de salud.
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Recomendaciones antes de lavar las fresas
Al respecto, Manuel Espinoza, médico infectólogo del Instituto Nacional de Salud en Perú (INS), afirma que estas hortalizas y frutas se infectan fácilmente porque son cultivadas en el suelo.
Aunado a ello, se riegan con aguas residuales que contienen materia fecal, lo que promueve la aparición de parásitos.
De acuerdo al especialista, lavar las fresas con coloro elimina las baterías, pero no los parásitos, huevecillos ni quistes.
Lo más recomendable es que tomemos medidas de precaución desde el momento en que estamos eligiendo qué fresas comprar.
Es necesario escoger las mejores, nunca las aplastadas ni muy maduras, porque significa que la parte externa está debilitada y llena de gérmenes.
“Tampoco es bueno quitarle las hojas, porque sirven como una especie de sello, evitando que entren los quistes como salmonela que pueden infectar a la fruta”, recalca el experto.
¿Cómo lavar las fresas?
Para lavar las fresas correctamente, debes enjuagarlas bajo el chorro de agua limpia para retirar toda la tierra y sin quitar las hojas, porque son garantía de que no se contaminarán por dentro.
Luego debes enjuagarlas con jabón líquido neutro disuelto en agua y comenzar a limpiar con un cepillo pequeño.
Frota la superficie de cada fresa con ayuda del cepillo para eliminar huevecillos y parásitos.
Vuelve a enjuagar las fresas y colócalas en un recipiente con agua y un poco de cloro durante 20 minutos.
“Esto va a garantizar matar la salmonela”, afirma el especialista.
Para finalizar, enjuaga otra vez y refrigéralas si no las vas a consumir inmediatamente.
Otra opción es hervir las fresas durante 15 minutos, para garantizar que se eliminaron todos los factores de riesgo, ya que algunos parásitos no mueren en su totalidad.
Una recomendación adicional además de lavar las fresas muy bien, es comprarlas en lugares especializados.
Lo ideal es en tiendas de productos orgánicos, porque garantizan que no fueron regadas con aguas contaminadas, que es el principal motivo de proliferación de huevecillos y parásitos.
Además, muchos pesticidas también de adhieren a las fresas, afectando la salud.
¿Qué pasa al comer fresas contaminadas?
Según el médico infectólogo, los parásitos de las fresas ingresan al organismo y se alojan en los intestinos.
Ahí, dejan sus huevecillos para que se desarrollen hasta convertirse en parásitos adultos.
Los síntomas de parásitos pueden aparecer entre una y tres semanas después de consumir alimentos contaminados.
Algunos síntomas son:
Diarrea
Gases
Dolor abdominal
En casos más grave, puede producirse Síndrome de la Malabsorción, que ocurre por la destrucción de células epiteliales del intestino delgado, produciendo anemia.
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