La gelatina es más que el postre que te mandan cuando estás mal del estómago; es una excelente opción que puede ayudar de diversas maneras a tu cuerpo en diferentes momentos del día.
Primero que nada, como señala Semana, la gelatina es una proteína de origen animal que se obtiene cuando se procesa el colágeno de la piel y el tejido óseo.
No es raro entonces que este rico postre mejore la estructura de varios tejidos, en especial de ligamentos, huesos, cartílagos y tendones.
Hay que subrayar también lo que el portal de ConSalud dice, o sea, el hecho de que la gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos y, además, está libre grasas y colesterol.
Por otro lado, es debido mencionar que el papel de la gelatina va más allá de lo nutricional. Ésta es de igual modo útil para la fabricación de algunos cosméticos, aparte de ser medicada en algunos casos.
Beneficios de comer gelatina
Aunque parezca ser algo que se come sólo para cuidar la dieta, la gelatina tiene muchas propiedades que seguro no esperabas encontrar en ella. Aquí algunas de sus ventajas:
- Estimula el sistema inmunitario
El portal, Cocina Fácil, apunta que la gelatina cuenta entre sus componentes con un aminoácido llamado prolina. Éste es un auxiliar importante al momento de combatir infecciones y enfermedades.
- Combate el envejecimiento
Recordemos que uno de los componentes principales de la gelatina es el colágeno, pues bien resulta que éste, naturalmente, empieza a disminuir en el cuerpo humano después de los 25 años. Entonces, al comer gelatina, ganamos elasticidad y ayudamos a nuestros huesos.
- Controla el peso
Probablemente el beneficio más conocido de este alimento. La gelatina cuenta con fibra y proteínas que te ayudan a sentirte saciado y a no buscar otros antojos dulces, según Mejor con Salud.
- Auxilia en la cicatrización de heridas
La gelatina cuenta con un aminoácido llamado glicina. Éste, junto con las proteínas, logra que se genere nueva piel, por lo que la cicatrización de las heridas se ve beneficiado de esto.
El beneficio de comer gelatina en la noche
Hay más beneficios en el consumo de la gelatina, como, por ejemplo, ayuda a tener mayor calidad de uñas, dientes y piel, mejora la salud digestiva, alivia alergias, etc.
No obstante, entre todos los beneficios que se pueden contar, hay uno que es especialmente importante a la hora de ir a dormir. Sí, estamos diciendo que la gelatina mejora la calidad de tu sueño.
¿Cómo sucede esto? Una vez más la glicina tiene que ver. Este aminoácido estimula ciertos neurotransmisores y enzimas que aumentan la duración y calidad del sueño, esto conforme al último portal citado.
Seguro no esperabas este beneficio. Pues sí, ahora lo ves, la gelatina puede ser un auxiliar a la hora de ir a dormir para recuperar la energía. Haz la prueba y monitorea tu rendimiento físico, pero, sobre todo, no olvides que la gelatina tiene un montón de ventajas para ti.
(Con información de Semana, ConSalud, Cocina Fácil y Mejor con Salud)