El chocolate es uno de los productos más queridos en México, pero no todas las barras que se venden en el supermercado cumplen con lo que prometen. Un reciente estudio del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 31 productos para determinar qué marcas ofrecen chocolate auténtico y cuales presentan irregularidades en su etiquetado o composición.
De acuerdo con la Revista del Consumidor de marzo, para quienes buscan un chocolate de calidad, la regla general es a mayor porcentaje de cacao, menor es la cantidad de azúcares presentes. Entre los productos que pasaron las pruebas de veracidad y mantienen una composición adecuada destacan las líneas de chocolate amargo con altos porcentajes de pureza, como Lindt Excellence (70% y 90% cacao) y Trapa.
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Otras marcas que cumplieron con su declaración de ingredientes y normatividad incluyen a Milka, Ritter Sport y versiones tradicionales de Hershey's y Carlos V, siempre que se consuman con moderación debido a su aporte calórico.
Los peores chocolates según Profeco
En su análisis, la Profeco identificó marcas que presentan fallas críticas, siendo la más grave el no demostrar ser chocolate. Las marcas D'Meals (chocolate con leche sin azúcar) y M D D (chocolate semiamargo sin azúcar) fueron señaladas porque la grasa que contienen no es característica del cacao, incumpliendo con la norma NOM-186-SSA1/SCFI-2013.
Además, otras marcas fueron reprobadas por confundir al consumidor con su información comercial:
- Irregularidades en fechas: Golden Hills (en sus versiones de leche y amargo) utiliza la leyenda "Fecha de Caducidad" para referirse al consumo preferente, mientras que L'Atelier hace lo opuesto, lo que incumple la normativa de etiquetado.
- Información mal ubicada: La marca Vaquita La Original presenta los sellos de exceso de calorías y azúcares fuera de la superficie principal, y Lindt Lindor no muestra su denominación ni contenido neto en la parte frontal.
- Tipografía engañosa: Marcas como Stella y Holex no presentan la leyenda "SIN AZÚCAR" con el tamaño o tipografía reglamentaria, lo que puede inducir a error.
Finalmente, Profeco advierte que nueve productos, entre ellos Carlos V Cero, Hershey's Zero Sugar y Turín Zero Sugar, contienen edulcorantes, por lo que no son recomendables para niños.
Los beneficios de disfrutar un chocolate
Más allá de las marcas, la UNAM destaca que el consumo de chocolate auténtico (especialmente el amargo con más de 80% de cacao) aporta beneficios significativos a la salud. Según la Facultad de Medicina, el cacao contiene flavonoides, antioxidantes que mejoran la presión arterial, estimulan la circulación cerebral y fortalecen la memoria.
Entre otros beneficios validados por la máxima casa de estudios se encuentran:
Mejora del estado de ánimo: Libera neurotransmisores como el salsolinol (derivado de la dopamina), que genera sensaciones de placer y energía.
Salud de la piel: Gracias a los fenoles y catequinas, el chocolate ayuda a regenerar la piel, reducir la inflamación y suavizar arrugas, desmintiendo el mito de que causa acné.
Protección celular: Sus componentes ayudan a prevenir el envejecimiento celular y procesos degenerativos.
La recomendación general de los expertos es evitar productos altos en azúcar o bajos en cacao, como el chocolate blanco, y optar siempre por versiones oscuras que garanticen las propiedades naturales del grano.