Beber café negro podría estar vinculado con un mejor control del azúcar en sangre, este es el hallazgo más destacado de una nueva investigación coreana. Pero, ¿cómo sucede y cuál es el sorprendente efecto del café negro en las personas con diabetes, según este estudio? Esto es lo que reveló.
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El sorprendente efecto del café negro en las personas con diabetes, según un estudio
Una investigación reciente realizada en Corea del Sur sugiere que el consumo moderado de café negro podría estar vinculado con una mejor regulación del azúcar en sangre. Publicado en la revista Nutrients, el estudio analizó datos de más de 6 mil 600 personas y encontró asociaciones relevantes entre el café sin aditivos y una mayor eficiencia en el metabolismo de la glucosa, especialmente entre mujeres y adultos mayores.
El hallazgo central indica que beber hasta dos tazas diarias de café negro, es decir, sin azúcar ni crema, se relaciona con niveles más bajos de insulina en ayunas y con una menor resistencia a la insulina, medida a través del índice HOMA-IR. Los investigadores sugieren que los beneficios podrían deberse a la acción combinada de la cafeína y los polifenoles, que mejorarían la función de la insulina y reducirían la inflamación, según Infobae.
En contraste, el estudio no encontró efectos similares en quienes consumen café con azúcar, crema u otros aditivos. Esto refuerza la idea de que la forma de preparación es clave: los beneficios metabólicos parecen limitarse al café negro puro.
Los datos se obtuvieron de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea (KNHANES), usando registros alimentarios de 24 horas y clasificando a los participantes según su consumo de café: ninguno, hasta una taza, dos tazas, y tres o más por día. Además del consumo, se consideraron factores como edad, sexo, nivel educativo, hábitos de vida y estado general de salud.
Uno de los hallazgos más relevantes fue la diferencia entre sexos: en mujeres, el consumo de dos o más tazas de café negro se asoció de forma consistente con un mejor perfil glucémico. También se observaron beneficios, aunque más moderados, entre personas mayores.
Sin embargo, los autores advierten que se trata de un estudio observacional, por lo que no se puede establecer una relación causal directa. Además, el consumo fue medido una sola vez, lo que limita la precisión del análisis.
Aunque en resumen, y en términos prácticos, optar por café negro podría ser una forma sencilla de apoyar la salud metabólica, especialmente en ciertos grupos. Un pequeño cambio con potencial impacto positivo, siempre en el contexto de una alimentación balanceada y un estilo de vida saludable.