¿Te encanta la ensalada de manzana? Este complemento en la cena de Navidad y Año Nuevo no solo es delicioso, sino que sus beneficios a la salud son notables. La razón es que muchos de sus ingredientes como las manzanas, piña, pasas, nueces y crema, son todos nutritivos.
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De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA), “la ensalada de manzana fue creada en Nueva York en 1823, por el chef Oscar Tschirky, quien ese año estaba buscando un nuevo platillo para servir en el restaurante del Hotel Waldorf Astoria. Se le ocurrió utilizar manzana, mayonesa y apio, la cual tuvo un éxito rotundo. Con el paso del tiempo, pudo ir añadiendo ingredientes como las nueces, lechuga, pasas, piñones, incluso pollo cocido, posicionando a esta ensalada a nivel mundial”.
Beneficios de comer ensalada de manzana
En México, la ensalada tuvo una conversión de salada a dulce, pues en lugar de ponerle mayonesa, le agregamos crema, y a veces leche condensada, de tal forma que forma parte de nuestras tradiciones. Como parte de sus beneficios, enlistamos los siguientes:
- Rica en antioxidantes. La manzana es una fuente importante de antioxidantes como la vitamina C y compuestos fenólicos. Estos ayudan a combatir el daño oxidativo en las células y contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico.
- Fuente de fibra. Las manzanas, junto con las pasas y la piña, aportan fibra dietética, crucial para mantener una buena digestión y regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, la fibra favorece una sensación de saciedad, ayudando a controlar el consumo excesivo de alimentos durante las fiestas.
- Energía saludable. Las pasas y las nueces son alimentos densos en energía, ideales para mantenernos activos en días de celebración. Las pasas contienen azúcares naturales que proporcionan energía rápida, mientras que las nueces aportan grasas saludables, esenciales para la salud cerebral y cardiovascular.
- Un toque de equilibrio. La crema y otros ingredientes lácteos que se usan en esta ensalada añaden proteínas y calcio, fundamentales para la salud ósea. Aunque la crema aporta grasas, cuando se consume con moderación, puede ser parte de una dieta equilibrada.
En resumen, los beneficios de la ensalada de manzana van más allá de deleitar nuestro paladar en Navidad, pues también aporta nutrientes importantes para nuestra salud.
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