La Secretaría de Salud de México señala que los alimentos ultraprocesados son formulaciones a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, contiene aditivos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos y hoy te diremos por qué no debes comerlos si quieres evitar sufrir depresión.
Los alimentos ultraprocesados tienen un elevado contenido en azúcares, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra, minerales y vitaminas, en comparación con los productos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.
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¿Por qué no debes comer alimentos ultraprocesados si quieres evitar sufrir depresión?
Un nuevo estudio realizado por científicos del Hospital General de Massachusetts y la Escuela de Medicina de Harvard ha asociado el desarrollo de depresión con el comer alimentos ultraprocesados.
El estudio analizó la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados (especialmente edulcorantes artificiales y bebidas endulzadas artificialmente) y el riesgo de desarrollar depresión, concluyendo que, efectivamente, consumir estos alimentos podría aumentar la probabilidad de padecer depresión.
Andre Chan, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard y quien fue uno de los autores del estudio, indicó que la dieta es tan importante como otros factores comunes que se consideran que influyen en la salud mental.
“No da igual comer cualquier cosa, si ya se lucha con un problema mental, es preferible eliminar los alimentos ultraprocesados de la dieta”, explicó el especialista.
Los alimentos ultraprocesados pueden aumentar el riesgo de síntomas depresivos
Otro estudio elaborado por el Centro de Investigación Biomédica en Red de España encontró también una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y los síntomas depresivos, así como su impacto en regiones cerebrales específicas.
La investigación encontró una asociación directa entre el consumo de alimentos ultraprocesados y los síntomas depresivos. Al parecer, los alimentos ultraprocesados parecen afectar el volumen de sustancia gris en el circuito cerebral mesocorticolímbico, incluyendo la amígdala y las regiones frontales. Estas áreas cerebrales son las que se encargan del proceso de recompensa, con un impacto directo en la toma de decisiones, incluidas las relacionadas con la alimentación.
El estudio también investigó los efectos de la obesidad y los niveles de inflamación en la asociación entre el consumo de ultraprocesados y los síntomas depresivos. Estudiando los niveles de glóbulos blancos, se encontró que la asociación entre ambos era particularmente significativa en personas con obesidad, lo que sugiere que la presencia de inflamación periférica podría influir en los efectos negativos de los alimentos con la salud mental.
(Con información de: Secretaría de Salud y Telva)