Es falso que el café cause daños a la salud; sin embargo es cierto que se debe de tener precaución en su consumo en casos de enfermedades cardíacas y algunos tipos de migraña, aseguró en entrevista con SUMEDICO el especialista Pablo Contreras, administrador de la Asociación Mexicana del Café y Cafeterías de Especialidad.
Indicó que entre los aspectos positivos de esta bebida de grano se encuentra su alto contenido en antioxidantes que retrasan el envejecimiento; potasio el cual ayuda a estimular las funciones intra celulares; así como la niacina.
Sin embargo, acotó, “el café no se consume por sus propiedades nutricionales, sino como bebida estimulante y por el sabor que presenta”.
Indicó que sus bondades son reconocidas incluso por la Secretaría de Salud, “que en sus publicaciones no le ve problema en recomendar hasta un litro de café por día, siempre y cuando no esté adicionado con azúcar ni leche”.
En todo caso, agregó el experto, es la cantidad que se consume de café y, precisamente por ser estimulante, es contraindicado en personas con padecimientos cardíacas, algunos tipos de migraña, en problemas gástricos como la úlcera, “pero esto no es porque esta bebida sea la causa de estas enfermedades, sino porque en un alto consumo, al ser precisamente estimulante, repercute negativamente en el organismo de estas personas ya enfermas”.
Pablo Contreras insistió en que si se consume con moderación, dos o tres tazas por día, no existe ningún problema, e incluso los niños pueden tomarlo, siempre y cuando no sean muy inquietos, pues la cafeína puede producirles ansiedad.
En cuanto a las personas que aseguran sentirse mal al consumir esta bebida, sea fría o caliente, el representante de los cafeticultores refirió que generalmente es por la falta de costumbre: “Lo que sucede es que no estamos habituados a consumir cafeína y por tanto no estamos acostumbrados a sus efectos, por lo que es posible tener sensaciones de ansiedad, irritabilidad, insomnio, incluso palpitaciones, pero esto frecuentemente ocurre en personas que un día inician en el consumo del café, a veces en cantidades no moderadas, y esto tiene consecuencias”.
Café soluble con mayor cantidad de cafeína