La leche dorada o golden milk es la nueva bebida en tendencia no sólo por su llamativo color; se dice también que es altamente nutritiva y con efecto antiinflamatorio, antioxidante y analgésico.
Y es que el ingrediente principal de la leche dorada es la cúrcuma.
Ingredientes. La golden milk se prepara con leche vegetal, cúrcuma en polvo, canela, clavo y si puedes consumir algo dulce, también se agrega miel.
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¿Para qué sirve la leche dorada?
Al respecto, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), refiere que la cúrcuma (cúrcuma longa) es un ingrediente natural que se ha nombrado como “reina de las especias” y tiene un olor fuerte similar al de la pimienta.
La cúrcuma tiene un color dorado y posee nutrientes diversos como:
- Fibra dietética
- Vitamina C
- Niacina
- Vitamina E
- Sodio
- Vitamina K
- Potasio
- Calcio
- Cobre
- Hierro
- Magnesio
- Zinc.
Receta de leche dorada para prevenir enfermedades
¿Cómo preparar leche dorada? En una olla pon a calentar 500 ml de leche vegetal (puede ser de almendra, coco, arroz o alpiste), 2 ramas de canela, una cucharadita de miel y una cucharadita de cúrcuma.
La UNAM también refiere que los beneficios de consumir cúrcuma de forma regular son diversos, por ejemplo:
1.Contra el cáncer. Puede prevenir el cáncer de próstata y frenar el crecimiento de las células cancerígenas ya existentes. También previene la leucemia.
2.Resistencia a la insulina. Mejora el control de la glucosa y reduce la resistencia a la insulina para así prevenir la diabetes mellitus.
Sin embargo, su consumo combinado con ciertos medicamentos no es recomendable por riesgo de hipoglucemia. Consulta con tu especialista.
3. Artritis. Por sus propiedades como antiinflamatorio, la cúrcuma también mejora el tratamiento de la artritis reumatoide y la osteoartritis.
Cuando se consume leche dorada con regularidad, el dolor e inflamación relacionado con estos padecimientos, se reduce.
Como te darás cuenta los beneficios de esta bebida se deben a la cúrcuma.
Sin embargo, también se trata de una bebida baja en calorías que puede incluirse en planes para el control de peso; la leche vegetal aporta menos calorías que la leche de origen animal y su contenido de colesterol es nulo.
También la canela y la miel han demostrado fortalecer el sistema inmunológico.
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Finalmente, la cúrcuma también contiene una sustancia que se conoce como lipopolisacárido, la cual ayuda a estimular y fortalecer el sistema inmunológico.